[VIP第1年] 指数:3
营业前的工作程序：营业前工作准备俗称为“开吧”。主要有，酒Bar内清洁工作、领货、酒水补充、酒Bar摆设果盘和调酒准备工作等。(一)酒Bar内清洁工作。1、酒Bar台与工作台的清洁。酒Bar台通常是大理石及硬木制成。表面光滑。由于每天客人喝酒水时会弄脏或倒翻少量的酒水在其光滑表面而形成点块状污迹，在隔了一个晚上后会硬结。清洁时先用湿毛巾擦后，再用清洁剂喷在表面擦抹，至污迹完全消失为止。清洁后要在酒Bar台表面喷上蜡光剂以保护光滑面。工作台是不锈钢材料，表面可直接用清洁剂或肥皂粉擦洗，清洁后用干毛巾擦干即可。2、冰箱清洁。冰箱内常由于堆放罐装饮料和食物使底部形成油滑的尘积块，网隔层也会由于果汁和食物的翻倒粘上滴状和点点污痕，大约3天左右必须对冰箱彻底清洁一次，从底部、壁到网隔层。先用湿布和清洁剂擦洗干净污迹，再用清水抹干净。3、地面清洁。酒Bar柜台内地面多用大理石或瓷砖铺砌。每日要多次用拖把擦洗地面。4、酒瓶与罐装饮料表面清洁。瓶装酒在散卖或调酒时，瓶上残留下的酒液会使酒瓶变得粘滑，特别是餐后甜酒，由于酒中含糖多，残留酒液会在瓶口结成硬颗粒状;瓶装或罐装的汽水啤酒饮料则由于长途运输仓贮而表面积满灰尘。杭州夜店收银管理系统软件，欢迎联系亚拉拉特网络科技服务。嘉兴娱乐产业解决方案管理系统产品介绍
要分享的内容如题，直接了当。这也是近几年我听闻得比较多的一个相当严重的问题，因为工作室参加学习的开酒bar的老板占边有一大半，还有就是所见同行业的一些。我们在教学过程当中，对于学习就是为了开酒bar的老板们，可以说是，一开始到后都会一直贯彻的两个重要的点就是，其一一定要做好万全准备才将酒bar开业，其二就是一定要做好销售工作。酒bar提前（没有准备好）开业的多数情况中有一个是，我们找专业人看好了开业吉日，一定要在这一天开业才行，所以有的老板们就开业了。还有一个常见的因素就是合伙人之间没有达成共识，而提前开业。再有就是赶在特定的节日开业，好做一波人气和流量的拉动等等。没有做好准备就开业的酒bar会面临一些什么问题，我整理了一下，以下这些都是来自于这几年所收集的信息，你看看自己都有中了那几项：1、硬装部分缺失或是遗漏，与装修方协调之后未能在指定时间完成。2、设备没有调试好。3、设备没有全部到位。4、各岗位工作人员不足。5、计划酒水没有全部到位。6、没有做员工培训。7、老板和所有员工工作内容没有划分清楚。8、所有员工没有磨合和经营模拟训练。9、员工不具备工作所必备的基础技能。10、不坚定自己开酒bar的定位。宁德酒吧流水增长方案管理系统多少钱按不同收银员一键保存即可出完整的日结报表，方便收银做账。
五、办公室管理1、上班时着装整齐、坐姿端正，树立良好的`公司形象和个人形象。2、在办公室自觉讲普通话，严禁在办公室大声喧哗、吵闹、严禁闲聊、吸烟、就餐等。3、爱护办公室的各项设施，随时保持办公室干净、整洁、营造一个良好的工作环境。4、各部门务必及时、认真于每月30日递交下个月的工作计划和上一月的工作总结。5、上班时，不得随意迟到、早退；有病、有事者应先请假，同意后方有效。工作时间因工作原因外出应填写办公室人员外出单。6、办公室人员在工作接触中或在接听电话时要使用文明用语：您好，LAMI/请/谢谢/对不起/再见。7、办公室传真机、复印机由专人负责，出现问题及时通知专业人员维修。办公室传真机及复印机不得传真或复印私人的文件资料。8、办公室人员务必做到节约公司财产，复印、传真请自觉登记，树立主人翁责任感，杜绝一切浪费行为。9、办公室人员要树立服务意识，要在上级与下级、部门与部门之间起桥梁作用。10、公司电脑个人，并有保密措施。上班时间不得使用电脑玩游戏、上网浏览与工作无关内容。11、公司电脑及网络统一由网管维护保养，任何个人不得私自带盘上机操作及安装。网管人员将定期对办公室电脑（除财务部）进行系统检查。
酒Bar都有哪些部门酒Bar都有哪些部门？first是经营模块，第二是行政后期模块，经营模块分为美女板块、营销板块、运营板块、商务板块和舞台企划板块，那行政后勤模块分为人资、物供、维保、稽核、行政、礼宾、出纳等部门。如何选择店长尤其是对一家酒Bar来说，店长这个角色至关重要，他的过往的经验和经历，以及他的思维理念、经营手法，有没有契约精神，有没有诚信，他在本地市场的口碑怎么样他的年龄有多大他有没有企图心，他的个人婚姻状况怎么样，有没有外债有没有不良嗜好他个人可不可以投钱他的可动资金有多少他所引进的其他部门的一把手，都是什么状况这些都需要考虑。开业前应该做哪些培训酒Bar开业前应该做哪些培训，first个岗位的岗位技能培训，第二企业文化培训，第三团队零纪律培训，第四酒Bar现场实操。服务员如何配置酒Bar的服务部人员怎么配置?服务人员根据场所的台位定人员,标准的是两个卡座一个人，四张散台或者高卡一个人,包房一房一人进行配置。同时根据场所休息天数，应该增加人员编制数，以上标准配置的同时，根据场所开放的情况进行设定，按照120%的开台率标准，进行人员数量的配置。安保人员如何配置酒Bar安保人员配多少人算合理。泉州夜店收银管理系统软件，欢迎联系亚拉拉特网络科技服务。
第七条：应按照核定的人数限制人数，严禁超员，灯光要保持规定度，按照规定时间营业，保证经营秩序及安全。第八条:聘请外籍人员演出等其它娱乐活动，按有关规定另行办理登记批准手续。第九条:建立负责人安全责任制。制定相关规章制度，教育从业人员遵纪守法，自觉维护营业秩序，保证安全，杜绝吸毒、传播秽物品等违法犯罪活动。辽源市龙山区国强拉萨故事二零一三年五月六日辽源市龙山区国强拉萨故事消防安全制度条：认证贯彻执行《中华人民共和国消防条例》，保障的消防设施、消防制度符合相关要求。第二条：制定消防制度、应急预案及操作规范，落实各级人员消防责任，保障消防应急组织有序、行动迅速。第三条：加强员工消防知识培训，让全体员工熟悉消防器材使用、应急通道及撤离路线及消防应急预案的分工及流程。第四条：消防工作安排具体人员负责，并且落实消防工作组织。消防组织成员要定期对消防措施、灭火器材和消防标识维护保养养，确保无缺漏、能使用，确保疏散通道和安全出口畅通。第五条：电工消防安全操作规范：1、电工必需熟悉本的电气线路和电气设备，并定期检查保养，不用的电气设备、线路要及时彻底拆除。2、每天营业前。提供原始报表，可支持账单二次修订，多元的成本算法，强大资金管理功能的账务系统，助力场所升级转型。杭州酒吧连锁经营管理系统
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在不断进步的时代，人们运用到制度的场合不断增多，制度是一种要求大家共同遵守的规章或准则。什么样的制度才是有效的呢？以下是小编帮大家整理的管理制度，欢迎大家分享。管理制度11、吧台员工应服从直属上级指派的工作任务。首先要服从工作分配,之后可以上诉。2、员工必须在上班五分钟到达公司,以便换制服和做好班前准备。3、吧台所有员工如在规定时间内迟到每一分钟,以罚款2元为标准计算,请假以每一分钟1元为标准计算。工作时间内未经主管批准不得早退。4、员工必须按照工作时间表当班工作,如需要调换应先征得主管的`允许和写调休申请方可,否则视为,如要求请假必须提前一天作出申请,主管同意方可。5、吧女要求穿制服上班,必须佩戴公司发给的工作牌。6、员工仪容仪表必须保持整齐整洁,轻妆淡雅,检查制服是否清洁烫平,保持口腔清洁与个人卫生。7、吧女每天要求在分配的吧台位置前站岗,在指定位上开单,不得无故在别人位置上开单。如果两人或两人以上同时应酬一帮客人时必须分单,或客人坐在两个吧女位置上时也要求分单。8、在工作时间内,如要离开吧台,必须报告和告知身边的同事。9、工作态度:站立服务,礼貌用语,常露笑容;要表现出亲切、友好,做到精神振奋,情绪饱满的主动问好。嘉兴娱乐产业解决方案管理系统产品介绍
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